ナイトワークの店舗を見ていると、自店舗の良い部分を必死に伸ばそうとする店舗、悪い部分をなくそうとする店舗、自分たちのやり方にこだわって独自性を持っている店舗、流行している店舗のやり方を真似る店舗、それぞれあります。
どのようなやり方にも正解はなく、結果として繁盛すればどの方法も正解となります。
本記事では、「繁盛店の良い部分を真似るのは恥ずべきことでも何でもない！」について解説していきたいと思います。
現在店舗の運営に携わっている男性、うまくいっていない店舗の関係者の方はぜひ参考にしてみてください。
繁盛店を目指すのであれば繁盛店の良い部分は真似しよう！
独自性を持って自力で繁盛店を築きあげるのと、流行している店舗のやり方を真似て繁盛店を目指すのは、どちらが繁盛する可能性を秘めていると思いますか。
後者です。
繁盛店を目指すのであれば、早いのは繁盛店のやり方を真似ることです。
「真似る」という行為がプライドがない、恥ずべきこと、のように考える人もいるかと思いますが、結果が一番大事であり、結果が出ればそれが正解です。
ナイトワークの業界というのは、ただでさえ競合店舗が多く、六本木や新宿・歌舞伎町などの都心部は激戦区です。
どの店舗も生き残りをかけてやっていく中で、繁盛店のやり方を真似て繁盛しても、それは結果繁盛すればその方が良いに決まっています。
そのため、繁盛店のやり方を真似る行為は、恥ずべきことでも何でもありません。
それで自店舗が繁盛して生き残ることができればそれでいいのです。
それでは、繁盛店のやり方を真似るときに主にどのようなことを真似れば良いのでしょうか。
店舗の立地や内装は、簡単に変えられるものではないので、物理的に今すぐにでも変更できる点について解説していきます。
女性キャストの集め方や、給与水準
キャバクラやラウンジのメイン商品ともいえるキャストに関してです。
繁盛している店舗はどのように容姿端麗なキャストを揃えているのか、また、キャストに対して平均どの程度のお給料を出しているのか、を調べましょう。
基本的にキャストを連れてくるのはスカウトマンです。
繁盛している店舗に紹介しているスカウトマンが誰なのか、また、その報酬としていくら程度支払っているのかも調べ、自店舗にも紹介してもらえるようにした方が良いでしょう。
「スカウトマンの重要性と管理方法」を説明している記事もありますので、こちらも併せて参考にしてみてください。
→黒服・マネージャー必見！スカウトマンの重要性と管理方法
どのように集客していて、男子スタッフはお客様にどの程度関与しているのか
次いで集客方法です。
キャストだけでお客様に営業をかけ集客しているのか、それともマネージャ―や店長が集客しているのか。
また、営業中、マネージャ―や店長が積極的に接客しているのか、それともエスコートのような女性が接客しているのか。
集客方法及び、お客様への男子スタッフやエスコートの関与度を確認しましょう。
男子スタッフの配置やフロアでの動き方、給与水準
次いで、男子スタッフの配置やフロアでの動き方、男子スタッフの給与水準です。
繁盛している店舗には必ず各セクションにおいて優秀な正社員がいます。
ホールであれば、ウェイターが忙しい店内でどのような配置で、どのような作業をしていて、だいたいどの程度の給与をもらっているのか、を知りましょう。
「優秀な部下の育成方法」を元ラウンジマネージャーが解説している記事もありますので、こちらも併せてチェックしてみましょう。
→会員制ラウンジ元マネージャーが語る「優秀な部下の育成方法」
SNSや自店サイトの活用方法
最後にSNSや自店サイトの活用方法です。
繁盛している店舗は必ず自店舗のSNSのアカウントがあり、自店舗のサイトを持っており、こういったツールを必ず集客や、キャスト集めにうまく利用しています。
定期的に繁盛している店舗のSNSやサイトを確認し、真似できるところは真似していきましょう。
「店舗の上手なSNSの活用方法」を経験者が紹介している記事もありますので、参考にしてみましょう。
→経験者が語る、キャバクラ、ラウンジの上手なSNSの活用方法
オリジナリティを出すのはその後！まずは繁盛させ売上を安定させることが先決！
冒頭ご説明した通り、ナイトワークの世界というのは結果が全てであり、繁盛している店舗のやり方を真似たとしてもそれで繁盛すれば良いのです。
しかし、流行というのはいずれ廃れます。
そのときにオリジナリティを持って、世の中の流行に敏感になって独自性を取り入れていけば良いのではないでしょうか。
重複しますが、繁盛している店舗を目指すのであれば繁盛している店舗のやり方を真似ることが繁盛するための1番の近道です。
「時代に付いていけない店舗にならず常に流行には敏感に！」について説明している記事もありますので、こちらも確認してみてください！
→時代や流行に乗り遅れるキャバクラやラウンジは淘汰される！
まとめ
繁盛している店舗を目指すのであれば、繁盛している店舗のやり方を真似るのが1番の近道です。真似る要素は多岐に渡りますが、途中で投げ出すのではなく根気強く徹底的に真似ましょう。
その後は、世間の流行に敏感になり、徐々にオリジナリティを出していくことが重要です。
MEN’S JOB(メンズジョブ)では他にも、「誰もしていない店舗が繁盛する理由」について解説している記事など、経験者にも未経験者にも役立つ記事をご用意しております！
気になる方は、お時間のある際にぜひ他の記事もチェックしてみてくださいね♪
→ナイトワークで、誰もしていないことができる店舗が強い理由
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