キャバクラやラウンジやクラブには、ウェイター、ボーイという職の男子スタッフが複数人働いています。
ナイトワークを始めると、必ずこのウェイター業務からのスタートとなります。
本記事では、仕事ができるウェイターやボーイの特徴について解説していきますので、新人ウェイターの方やこれからナイトワークで働こうと思っている方はぜひ参考にしてみてください！
キャバクラやラウンジは、ウェイター・ボーイがいないと店舗は回らない
キャバクラやラウンジなどの店舗は、営業する上でウェイターやボーイは欠かせません。
このウェイターやボーイは社員だけではなく、アルバイトの男性がやっていることも多いです。
繁盛している店舗ほどウェイターの数は多く、このウェイターの中から仕事ができるスタッフがマネージャーへと昇進していくこととなります。
ウェイター・ボーイの方の仕事内容をまとめた記事もありますので、こちらの記事も参考にしてみてください。
→会員制ラウンジ元マネージャーが語る「ウェイター・ボーイの1日の仕事内容」
仕事のできるウェイター・ボーイとは？
ウェイターの業務内容というのは、マネージャーほど複雑なものではなく、限られているため、業務内容自体に仕事ができる、できないの優劣が付きづらく、当たり前のことを当たり前にすることが重要となります。
それでは、どの部分で仕事の優劣・差が出てくるのでしょうか。
配膳サービスができることは当たり前
お客様のドリンクやフードのオーダーを取り、提供し、アイスや灰皿を交換し、お客様をご案内し、おしぼりをお渡しする。
この一連のサービスは基本業務となり、できて当たり前の内容となります。
こういった業務で大切なのは、お客様やキャストに対しての気遣いです。
できるウェイターというのは必ず気が利く男性です。
常に集中して、四方八方に営業中は十分過ぎるほどの気を遣うようにしましょう。
見た目に清潔感があり、明るく元気で、キャストやお客様から好感を持たれる
ウェイターは一般的な業務をこなすことは当たり前ですが、マネージャー職を目指すのであれば、キャストやお客様から好感を持たれることが重要です。
かといって、ウェイターが接客するわけではないので、見た目の清潔感や、明るく元気でお声掛けするなどの部分で好感を持たれる努力をしましょう。
ナイトワークで求められる理想の男子スタッフ像をまとめた記事もあるので、参考にしてみてください。
→夜の仕事で求められる理想の男性(メンズ)スタッフはこちら！
新人男子スタッフの教育ができ、リーダーシップを発揮できる
ウェイター・ボーイの仕事をしていて、リーダーシップを持って業務をこなし、新人のアルバイトなどの男子スタッフの面倒が見れるスタッフは非常に少ないです。
この辺りから、できるウェイターとできないウェイターの境界ができるのではないでしょうか。
できるようでできない、簡単なようで難しい、こういったことができれば、マネージャーへの昇進も近くなるでしょう。
自分の仕事に責任感を持っている
自分の仕事に対して責任を持つ。これも簡単なようで難しいことですが、責任感を持って受動的に動くのではなく、能動的に動くことができるウェイターは非常に少ないです。
常日頃の営業から、考えて自発的に動くことを意識し実践しましょう。
続けていれば必ず評価され、マネージャーへの道が拓けるでしょう。
ナイトワークの男子スタッフが、自分の仕事に自信を持つ重要性を解説している記事もあるので、併せてチェックしてみましょう。
→ナイトワークの男子スタッフは自分の仕事に自信を持とう！
繁盛店を目指すのであれば、できるウェイター・ボーイをたくさん育てよう！
将来的に繁盛した店舗を目指すのであれば、できるウェイター・ボーイ、できるマネージャーは必ず必要で、多ければ多いほど心強いでしょう。
マネージャ―同様、できるウェイター・ボーイもすぐに育つわけではないので、計画性を持って、中長期的な視点で育てることが重要となります。
しっかり育成できるスタッフを立てて、育て上げましょう。
ラウンジの元マネージャーが語る、優秀な男子スタッフの育成方法をまとめた記事もありますので、こちらの記事も是非参考にして頂ければと思います。
→会員制ラウンジ元マネージャーが語る「優秀な部下の育成方法」
まとめ
ウェイターやボーイの仕事というのは軽視されがちですが、営業の中で重要な役割を担っており、仕事のできるウェイターがいる店舗といない店舗では、サービス面において天地の差があります。
また、ウェイターのサービスの質が悪いと、質の高いキャストを揃えていても、お客様やキャストからの評判は落ちてしまいます。
そうならないためにも、ウェイター・ボーイを軽視せず、仕事のできる男子スタッフを育てましょう！
MEN’SJOB(メンズジョブ)では、他にもウェイター・ボーイの方が接客で気を付けなければいけないことをまとめた記事や、ウェイター・ボーイの方にとって役に立つ記事を多数掲載していますので、併せて参考にしてみてください！
→キャバクラで働く男性(メンズ)スタッフが接客で気を付けること！
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