キャバクラをはじめとするナイトワークの世界では、未経験者はどの業種も入店したら必ずウェイターやボーイとして実務をスタートします。その後、ウェイター・ボーイとして認められたら、マネージャーに昇格、というものが一般的です。
ただ、お店によっては、ウェイター・ボーイとマネージャー間に「主任」や「サブマネージャー」という役職がある店舗もあるので注意しましょう！
役職が上がるごとに、多くのメリットを受けられ、当然その分給与も増えていきます。
この記事では、マネージャーへ昇格するタイミングやメリットなどを解説していくので、「マネージャーになって高収入を得たいけど、一体どのくらい下積み期間があればマネージャーになれるの？」と、気になっている方は是非参考にしてみてください！
そもそもウェイター・ボーイのお仕事とは
キャバクラでのウェイターやボーイの仕事内容は幅広いものです。
お客様をご案内したり、お客様やキャストからドリンクなどの注文を受けたり、お酒や料理を運ぶこともあります。
いわゆる飲食店のウェイターです。
営業中は、店内を常にくまなく移動しているので、なかなかの重労働となり、体力が物をいう仕事になります。
そのとき、ウェイター・ボーイ間でリーダーシップを発揮し、他のウェイターと連携して業務をテキパキとこなす人材は上から評価を得やすいでしょう！
「こんな新人ウェイター・ボーイが先輩社員や上司から評価される！」について解説している記事もありますので、こちらの記事も併せて参考にしてみましょう。
黒服やマネージャーになると何が変わる？
ウェイターやボーイは、仕事ぶりが先輩社員やキャストから認められることで黒服やマネージャーに昇進可能です。
ここでは、「黒服やマネージャーになると何が変わるのか？」という部分を解説していきたいと思います。
現在ウェイター・ボーイ業をやられている男性はぜひ参考にしてみましょう！
お給料
まず、大きく変わるのはお給料です。
ウェイターやボーイをしている頃と比べて、10万円以上お給料が上がることもあり、高収入を目指すのであれば絶対に狙うべきでしょう。
ただ、この黒服・マネージャーのお給料も店舗により全く異なってきますので、働く前に必ずチェックするか、面接時に必ず確認するようにしましょう！
「キャバクラの黒服・マネージャーの仕事内容とは？給与も公開！」について詳しく解説している記事になりますので、マネージャ―を目指す方はこちらの記事も併せてチェックしてみてくださいね！
キャストの管理
黒服やマネージャーになることで、ウェイターやボーイ時代よりも格段と責任のある仕事を任せられるようになります。
その責任のある仕事の1つがキャストの管理です。
キャストは、店舗の売上を左右する重要な存在です。
この大事なキャストの管理も任せられ、キャストのシフトを常に取れるよう、キャストが居心地良く働ける店舗作りをし、また、成績を残せていないキャストに適格なアドバイスをし、店舗の売上を少しでも良くすることを求められます。
キャストの付け回し業務
お客さんに付けるキャストの付け回し業務。
こちらもやはりマネージャーにしかできない、重要で責任のあるお仕事の1つです。
「どのお客様に誰を接客させるのか？」というのは、お客さんが感じる満足度に大きな影響を及ぼすものです。
新規で来店されたお客様に、次にまた来てもらえるかどうか、はキャストの容姿や接客面が重要となります。
その際、席にどのキャストを選ぶのがマネージャーのお仕事です。
当然お客様により、容姿や接客の好みは異なります。
そのお客様の好みをいち早く察知し、そのお客様の好みに合わせてピンポイントでキャストを紹介できるか、がマネージャーの腕の見せ所となります。
また、新規のお客様だけでなく、決まったキャストを指名で来店されたお客様に対して、指名のキャストが他のお客様とかぶってしまう、なんてことは日常的に起きえます。
その際にお客様に「申し訳ございません、もう少しで〇〇さん戻ってきますので」と一声お声がけし、お客様が怒って帰ってしまうようなことがないよう気を遣い、指名がかぶった際にどの席に優先してキャストを付け回すかをマネージャーはその場の状況に合わせて瞬時に判断しなければなりません。
元マネージャ―が解説している「会員制ラウンジ元マネージャーが語る「付け回し業務の鉄則」」の記事もありますので、こちらも参考にしてみましょう。
男性スタッフの管理
黒服やマネージャーになると、キャストだけではなく、男性スタッフの管理も行うことになります。
アルバイトのスタッフのシフトを組んだり、採用面接をしたりすることもあるでしょう。また、同時に社員の教育も受け持ちます。
売上の管理
大事なお店の売上を管理するのも黒服やマネージャーの仕事です。
常日頃からその日、その月の売上がいくらなのか把握し、売上に対してキャストの人件費がいくら程度なのかを厳しい目をもってチェックします。
売上が落ちているのであれば、キャストの成績を見てキャストとのミーティングが必要となりますし、時にはキャストのお給料を見直す必要も出てきます。
そういった店舗運営に必要なお金周りをしっかり把握し店長に報告し、対応策を生み出していくのもマネージャーの責任のある業務の1つとなります！
どのくらいでマネージャーに昇格できる？
ウェイターやボーイが黒服やマネージャーに昇格するためには、仕事ぶりが認められなければなりません。
年齢は関係ない、実力主義の世界なので、仕事ができないスタッフはずっと昇格できず、そのまま働くこととなります。
それではいったい、どれくらいの期間で昇格できるのでしょうか？
もちろん店舗のそのときの状況によって昇格の時期は大きく変わります。
規模が小さいからといって昇格しやすい、大規模な店舗だから昇格しづらいわけではありません。
そのときの状況がスタッフが足りているか、足りていないか、によって決まります。
一緒に働いていた黒服やマネージャーが辞めてしまったときに、運良く短期間で昇格できることもあるでしょう。
逆に、黒服やマネージャーの数が多いのなら、誰かが辞めるまで昇格はできません。
早い人だと1年程度で昇格できることもありますし、3年働いていても昇格できないこともあるのです。
昇格は実力があることはもちろんですが、あとはタイミングと少しの運で決まります！
どうせ働くなら上を目指そう！
高収入を目指すのであれば、ウェイター・ボーイからの昇格は必須です。
ずっとウェイターやボーイのままで満足してしまうと、成長を止めてしまうことになりますし、当然お給料も増えません。
他の仕事と比べ、稼ぐチャンスの多いナイトワークで働くのなら、さらに高収入を得られるように、1日でも早く、周りから認められるウェイターになりましょう！
まとめ
今回は、黒服やマネージャーへの昇格方法や時期についてご紹介させて頂きましたがいかがでしたか？
ナイトワークで働くのであれば、高収入を得られるマネージャ―は目指したいですよね！
ウェイター・ボーイよりも責任のある仕事を任せられるようになり、業務の領域も広がりますので、ウェイター・ボーイの男性は1日でも早く昇格できるよう、日々の営業頑張りましょう！
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