ナイトワークの店舗に飲みに来るお客様、ナイトワークの店舗で働くキャストにとって店舗の持つ付加価値というのが非常に重要です。
付加価値があることで、来店をし続けてくれるお客様がいて、働き続けてくれるキャストがいるため、です。
お客様が求める、キャストが求めるもの以上の何か付加価値がお店にあることで、それだけでお客様の来店が続き、キャストは継続的に働いてくれるものでしょう。
あまり意識する人は少ないかもしれませんが、本記事では、お客様やキャストにとって、なぜ店舗の付加価値が重要なのか、について解説していきますので、ぜひ参考にしてみてください。
お客様は会計が高くても、納得できる付加価値があれば再来店してくれる
基本的にナイトワークの店舗に飲みに来るお客様の大半はキャストを目当てに飲みに来店されます。
ナイトワークの世界はキャストをウリにしているため、当然のことです。
ここでは、最低限のキャストの質がある前提でお話させて頂きますが、いわゆる高級店と呼ばれるような店舗で、値段の割にキャストの質がいまひとつ、というような店舗は都心部にはたくさんあります。
このような店舗はお客様もまばらで決して繁盛していないような店舗が多いです。それはなぜでしょうか。
それは、お客様から頂く料金=キャストの質、と考えているからです。
もちろん、大筋はその通りなのですが、上記のような考えですと、本当に綺麗で可愛いキャストだけを揃えねばならず、キャストの人件費だけでも莫大になります。
キャストの質は高いに越したことはないのですが、キャストの質が追い付かないのであれば、どれだけ他の要素で付加価値を付けられるのかを考えましょう。
それでは実際にお客様が感じる値段に対しての付加価値とは、キャストの質以外でどのようなものがあるのでしょうか。
アルバイトを含む男子スタッフのサービス
1つは男子スタッフのサービスです。
ここでいうサービスとはフードやボトルをサービスする、という意味ではなく、アルバイトを含む男子スタッフの気遣いであり、接客マナーであり、身だしなみであり、接客業・サービス業としての本質的な部分となります。
料金に対して、キャストの質だけでなく、男子スタッフの質まで低いとなると、お客様離れの原因の1つとなるでしょう。
仕事ができるウェイターの特徴をまとめた記事もありますので、こちらも参考にしてみましょう。
→キャバクラ、ラウンジで仕事ができるウェイターの特徴とは
落ち着いて飲める空間
高級店とうたっている店舗が、若いお客様が中心で、キャストもお客様も大声で騒いで飲むような空間であれば、たいていのお客様はまた来たいとは思わないでしょう。
さらに、料金に対してキャストの質もいまいち、と思っているようなお客様であれば尚更でしょう。
店舗はそういった意味でも、高級店であればある程度の客層を考えねばなりません。
客層の良い店舗のメリット、デメリットをまとめた記事もありますので、こちらも併せてチェックしてみてくださいね。
→幹部必見！客層の良いキャバクラの魅力と欠点とは？
働くキャストも付加価値があれば時給が低くても働いてくれる
この付加価値という要素はお客様だけでなく、働くキャストに対しても同じことが言えます。
夜の店舗で働くキャストの大半は時給(お給料)がどれだけ高いか、稼げるか、で働く店舗を決めます。
もちろん、仕事として働くので当然のことです。
しかし、いくら時給が高くても付加価値の全くない店舗で女性が長くその店舗で働き続けることはあるでしょうか。ほとんどの女性は長く続きません。
逆に言うと、時給がそれなりに低かったとしても、付加価値が充実していれば、長く続けてくれる女性は多いのです。
それではキャストにとって、働く上で重要な付加価値とはどのようなものがあるのでしょうか。
客層が良い
1つは客層の良し悪しです。
女性が働く店舗を決める上で、あえて客層の悪い店舗を選ぶことはほぼないでしょう。
キャストにとっては、客層の良い店舗の方が間違いなく働きやすいのです。
時給が少し低くなったとしても、客層が良ければ、それだけで長く働いてくれるキャストは多いでしょう。
男子スタッフの質が高い
男子スタッフの質というのも、キャストが給与面以外で評価する付加価値の1つです。
ここでいう質とは、お客様に対するサービス面はもちろん、キャストに対して気が利く、キャストに対して優しい、といった要素を含みます。
繁盛している店舗や、キャストが長く続ける店舗には必ず良い男子スタッフが揃っています。
そのような男子スタッフの多くは、お客様同様、キャストに対しても良い気遣いや心配りができるでしょう。
居心地が良い
キャストは給与面以外に、客層や男子スタッフの質など、トータル的にこのような付加価値を見て、店舗で残って働くか判断します。
居心地が良ければ多少給与が低くても店舗で長く働いてくれるでしょうし、居心地の良さを感じなければ退店していくでしょう。
時給だけで勝負できる店舗は少ないです。
時給で勝負できない店舗は、他の要素で他店に負けないように、キャストが居心地の良さを感じてもらえるような環境を整えましょう。
店舗として中身が伴っていれば必ず評価される！
お客様にしても、キャストにしても、中身が伴っているお店を評価されます。
お客様であれば、料金体系を高く設定していて、キャストがいまいちでも、居心地が良くスタッフの質も高ければ我慢して通ってくれるお客様もいるでしょう。
キャストにしても、時給が多少低くても、その他の面で満足感を得てもらい、居心地の良さを感じてくれれば長く働いてくれるでしょう。
売上を伸ばし、キャストに長く働いてもらいたいのであれば、付加価値を意識して磨き続けていれば必ず評価されるときはくるでしょう。
まとめ
今回は、店舗にとっての付加価値の重要性について解説させて頂きましたがいかがでしたか。
どうしてもナイトワークの仕事をしていると、キャストの容姿に目が向きがちですが、それが全てではなく、キャストの容姿以外の面も充実させる必要性があります。
お客様の集客を図るためにキャストのお給料を高くして、良いキャストだけを揃え続けていくと、必ずどこかで無理が生じます。
キャストの容姿ももちろん重要ですが、それ以外の男子スタッフのサービスや、他のお客様の客層などを意識し、どの程度の付加価値があるのか、を常々考えるようにしましょう。
MEN’S JOB(メンズジョブ)では他にも、キャバクラ、ラウンジが人気店になる条件をまとめた記事など、経験者の方や、未経験の方に役立つ記事をたくさんご用意しておりますので、ぜひ他の記事も参考にしてみてください！
→キャバクラ、ラウンジ、人気になるお店の条件とは？
また、男子スタッフの求人情報も、キャバクラ、クラブ、ラウンジの他にも、西麻布や六本木のBarの男性求人情報も掲載しておりますので、気になる方は応募してみましょう！
職種もウェイター、ホールだけではなく、バーテンダー、ソムリエ、送りドライバー、ヘアメイク、キッチンなど様々な職種を募集している求人情報が満載です！
高級店の求人から大衆店の求人まで、幅広い店舗の求人情報がありますので、店舗の求人情報を今すぐチェックしてみてください！
常に最新の店舗の求人情報を掲載しており、正社員、アルバイトの求人店舗も多数ありますので、アルバイト希望の男性も、正社員希望の男性も、店舗の求人情報をチェックし、気になる求人があれば、MEN’S JOBから気軽に応募してみてくださいね♪
