キャバクラや、ラウンジ、クラブといったナイトレジャーの店舗は、ビジネスにおける重要な接待シーンなどで利用されることも少なくありません。
そういった際、店舗のサービススタッフとしては接待の成功を願うとともに、接待をする側、接待を受ける側について、少なからず位置関係を察知しておく必要があります。
そしてそういった情報の多くは、能動的に取り入れようとしなければ分からないものばかりです。
お客様同士の会話や、振る舞い方、または女性キャストとのやりとり、座席の座り順(席次)など、様々な要素から情報を取り入れ、その場に合ったより良いサービスを提供しなくてはいけません。
今回の記事で解説させていただく『席次』は、その中でも最も分かりやすいビジネスマナーですので改めて確認していきましょう。
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→ウェイター必見！接待でラウンジを利用するお客様への対応方法
男性スタッフは、お客様が来店されたら座り順を確認しよう
席次は敬意やおもてなしの意味が込められているため、大切なマナーのひとつと言えます。
和室、洋室などのタイプ別、もしくはシチュエーションごとにも異なりますが、大原則として、出入口から遠い席が上座、反対に出入口に近い席が下座とされます。
お飲み物や、お料理を提供する際の順番、また、付け回しを担当するスタッフにおいては女性キャストを着席させる順番や、マイナス営業(店内のゲスト数≧女性キャスト数となっている状態)の場合の優先順位の付け方などなど、少し配慮を加えるだけでも印象がガラッと変わることは少なくありません。
それでは順番に見ていきましょう。
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→会員制ラウンジ元マネージャーが語る「できるウェイターの仕事はここが違う」
和室タイプのお部屋
出入口から最も遠い席が上座であることは先ほどご説明した通りです。
和室タイプの場合、床の間(掛け軸など)に近い席や、景色が見える場合には良い景色が見える席が❶上座とされます。
下の図の場合、最も数字の大きい④の位置がが下座とされます。
テーブル席での注意点
続いてテーブル席です。
和室タイプと同様ですが、片側3名以上の場合、図のように中央が上座とされます。
エレベーター内での席次
エレベータ内にも席次は存在します。
扉から最も遠い位置が上座、操作ボタン前が下座です。
タクシーの乗車位置にも上座、下座はある！
最後にタクシーの乗車する位置にも席次があることを覚えておきましょう。
運転席の後ろが上座とされています。
男性スタッフはビジネスマナーを覚えて、サービス内容に活かしていこう
いかがでしたでしょうか？
この他にも、カウンターの寿司店では大将の前を上座とするなど、様々な状況で上座、下座は存在します。
こういった大人のビジネスマナーの基本をしっかりと覚えられるのもナイトワークで働くメリットのひとつですよね。
この記事の他にも、「男性スタッフが高級店で働くメリット」についてまとめた記事もありますので、併せて参考にしてみて下さい！
→男子スタッフがキャバクラやラウンジの高級店で働くメリット
まとめ
今回の記事では、今更聞けない席次のマナーについて詳しく解説させていただきました。
ナイトワークの店舗において、接待で利用するお客様は数多くいらっしゃいます。
一見、男性スタッフは関係ないと思いがちですが、付け回しや、ドリンクやおしぼりの提供など、至るところでこのマナーを知っておかないと恥をかくことになります。
最低限ビジネスマナーを知り、心得ておくだけでもお客様が快適に過ごす空間を作りだすことは可能です。
既に店舗で働いている男性はもちろん、これからナイトワークの仕事を始める予定の男性は最低限のビジネスマナーを頭に入れておきましょう。
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