ナイトワーク業の求人広告の募集職種を見ていくと、『ホール』『ウェイター』『バーテンダー』『ドライバー』『幹部候補』『店長候補』などの他に、『エスコート』や『キッチン』といった項目を目にすると思います。
キャバクラやラウンジ、またはクラブといったナイトワーク業の中で、エスコートスタッフやキッチンスタッフとは一体どのような業務を担当するのでしょうか。
今回の記事では、何となく理解はしているが詳しくは知らないという意見も多かったエスコートスタッフと、キッチンスタッフの2職種について解説させていただきたいと思います。
エスコートスタッフの業務内容
キャバクラやラウンジ、クラブといった店舗におけるエスコートスタッフの業務内容は、クロークやレセプションでお客様の上着や荷物をお預かりしたり、来店されたお客様を座席までご案内するのが主な業務です。
ホールスタッフ同様に、配膳(ドリンクやお料理のサーブを行うこと)業務を兼任して行う場合もあります。
多くは女性が登用されるイメージですが、男性でも応募することは可能です。
キッチンスタッフの主な業務内容
続いて、キッチンスタッフの業務内容について見ていきましょう。
キッチンスタッフというと、お客様からオーダーを受けた食事の調理を主に担当するイメージですが、店舗によってはそれ以外にも様々な業務があるようです。
実際に、店舗におけるキッチンスタッフはどのような業務を担当するのかご紹介していきます。
アルバイトや男性社員などスタッフの賄いを作る
キッチンという専任のポジションを設けている店舗の多くでは、男性スタッフの賄いをキッチンスタッフが用意します。
大型店舗では、アルバイトスタッフ含め、日々20名前後の男性スタッフが出勤しますので、なかなかボリュームのある作業と言えます。
いくつかの店舗では、出勤した女性キャストに軽食を用意している、とうケースもありました。
カクテルなどで使用するフルーツの仕込み
ふたつめはバーテンダー業務との連携です。
キャバクラやラウンジの1日の営業中での各種フルーツの消費量はかなりのもの。
ときにはフルーツのカットなどをキッチンスタッフにお願いすることもあるようです。
ナイトワーク業においては、オーダー物の提供スピードもかなり重要ですから、この場合、キッチンとウェイターのセクション同士でも協力してオーダーを捌いていくという連携が必要になります。
調理師免許がなくても働ける
覚えておきたいのが、キッチンスタッフは調理師免許を持っていなくても働けるということです。
飲食店の運営において、食品衛生責任者の資格は1施設につき1名必要ですが、調理師免許は必須ではありません。
ですから、キッチンスタッフも未経験からスタートできる職種のひとつと言えます。
料理が好きであれば、誰でも働くことができますので、これを機に応募を検討してみてはいかがでしょうか。
ホール、バーテンダー以外の職種にもチャレンジしてみよう！
いかがでしたでしょうか。
ナイトワーク業の募集職種は、いずれの職種も経験の有無を問わず、また年齢や学歴なども不問のものがほとんどです。
転職をご検討の方は、是非様々な職種を選択肢に入れて幅広く挑戦してみてください。
「キャバクラのウェイター・ボーイの違い、業務内容」について詳しくまとめた記事もありますので、是非併せてチェックしてみて下さい！
→キャバクラのウェイター・ボーイの違い、業務内容を徹底解説！
まとめ
今回の記事では、エスコートスタッフ、キッチンスタッフの男性求人と業務内容について詳しく解説させていただきました。
エスコートスタッフもキッチンスタッフも、店舗にとって重要なセクションです。
ただし、どちらの職種も学歴や職歴や資格といったものは必要ありません。
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MEN’S JOBでは他にも、「男子スタッフのポジションと、その難易度」について解説している記事など、経験者にも未経験者にも役立つ記事をたくさんご用意しております！
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→キャバクラの男性スタッフのポジションと難易度
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