今回は西麻布、ラウンジの中で1番流行っている、と言っても過言ではないBEKKAN(ベッカン)の寺尾本部長にご協力頂くことができました！
いまや、日本一と言ってもいいほどの集客力に安定のあるBEKKAN。
完全会員制であるため、謎に包まれている同店舗の集客やキャスト、男性スタッフのマネジメントに関することなど、貴重なお話をたくさん伺うことができましたので、経験者・未経験の方は必見の内容となっております！
また、MEN’S JOB(メンズジョブ)独占で、店内の撮影許可を頂き、豪華な内装も多数掲載しておりますので、こちらも併せてチェックしてみてください！
※インタビュー中はマスクを外しておりますが、営業中はマスクを付けています
コロナ禍において：緊張が伴っている世の中でも、お客様にゆったり飲んでもらえるような空間が提供できるように心がけてきました
−まずは昨今のコロナ禍における営業に関して伺いたいと思います。2020年4月以降、緊急事態宣言に伴い営業方針を変えた店舗も多い中、BEKKANはどのような方針で営業していたのでしょうか？－
2020年のコロナ禍というのは、2021年の今年と違い、コロナは「未知のウイルス」という感覚が世界的にもまだ強く、見えない恐怖が今よりも多くありました。
営業中はまず徹底的な感染対策。俗に言う三密を避け、消毒をするなど環境を整えて、スタッフ共々マスクをして、お客様に安心安全を。
緊張が伴っている世の中でも、お客様にゆったり飲んでもらえるような空間が提供できるように心がけてきました。本当に効果のある感染対策も日々手探りでしたので、お客様の声も元に日々改善していきました。
－今後はどのような対策を取っていくのでしょうか？－
基本的には全て政府の要請に従う予定です。
社員は全員、ワクチンの接種を2度済ませています。※
※2021年9月27日現在
キャストに関して：その子が悩んでいることや困っていることに対して、まず親身に話を聞いてあげるということが大切
－BEKKANはお客様の満足度も、働いているキャストの満足度も、他の店舗に比べて高いと評判ですが、日々の営業において、お客様やキャストに対し、幹部の方が意識していることがあれば教えてください。－
一言でまとめると、「質の高いコミュニケーションをとる」ということに尽きると思います。
お客様に関しては、エスコートと呼ばれるコンシェルジュが付いているので、気に入った子がいたのか、いなかったのか、次はどういう風にしてもらいたいのか、そういったお客様の満足度を測って、エスコートからその情報を幹部、マネージャー側へコミュニケーションを取りながら吸い上げています。それをもって女性会員※、お客様に更に満足してもらえるよう還元することを考えています。
女性会員に関しても、先程のコミュニケーションの話に通じますが、長くいるマネージャーも新しいマネージャーも、女性会員とは小さい挨拶も含め、その日一度も話したことがないという子がいないように、声をかけて、表情を見て、その日の体調などのちょっとした変化にも気づいていけるようなコミュニケーションをとるようにしています。そうすることで女性会員も安心感を抱き、ちょっとしたことでも相談しやすい信頼関係ができているのかなと思います。おそらく、そういう小さいことの積み重ねが定着率の高さや、「BEKKANに来たいな」というお声につながってるんじゃないかなと考えていますね。
※BEKKANではキャストのことを女性会員と呼んでいます
－なぜ容姿が綺麗なキャストをこれだけの長期間揃え続けられるのでしょうか？ お客様が入り続けるのは、もちろんキャストの力は大きいと思います。何か秘訣があるのでしょうか？－
まず、BEKKANには流入に携わっている部門のスタッフがいるので、そのスタッフがBEKKANのコンセプトを深く理解し、無駄のない人選を紹介者に図りかけているおかげかなと思っています。
現場の経験から言いますと、お店のコンセプトやお客様のニーズに適した人材は、やっぱり量からしか生まれてこない。そのため、先程お話したコミュニケーションを通じて質を落とさないようにしながら、質の高い子が来た時に、確実にしっかりと働いてもらえるような環境を用意しておくというのが、そういってもらえる子が増えてくれた理由なのかなと思いますね。
－確実にしっかりと働いてもらえるような環境とは具体的にどのような環境でしょうか？－
まず圧倒的な客層の良さですね。
言い方は良くないかもしれませんが、変なお客様が来ません。
お店として、お客様に楽しんでもらうのはもちろん大切なことですが、同じように女性会員もひとりの女の子として扱っている部分があるので、双方に楽しんでもらえるようなお店づくりを大切にしています。
良い客層づくりはお店自体も意識して取り組んでいることのひとつです。
それが女の子にとっても働きやすく、「他のお店じゃなくBEKKANで働きたい！」と思ってもらえている理由なんじゃないかなと思います。
－客層以外に、お客様や女性に対するスタッフのアクションでこれが良いと言われるようなことはありますか？－
直接言われるようなことは正直あまりないのですが、第三者を介して「男性スタッフの質が良い」と何回か聞いたことはあります。
「女の子に対するケアが綿密と聞いたので来ました」という子も何人か知っています。他所がどういう風にやっているかというのは、僕らにはわかりませんが、何かあったときはその話を聞き、その子が悩んでいることや困っていることに対して、まず親身に話を聞いてあげるということが大切じゃないかなと思ってるので、そういうところが良いと言ってもらえる理由の一つかもしれません。
男性スタッフに関して：誠実さと素直さがある人なのか、というところは面接で一番見ていきたい部分ですね
－他のラウンジと比べ、BEKKANのスタッフは優秀との声を多数お聞きします。男性スタッフへの育成で意識していることはなんでしょうか？
サービスの基本を教えることも大切だと思いますが、「お客様がお店に来てから帰るまで」を1つのストーリーだとしたら、お客様がどのような期待をもってBEKKANに来て、どう満足して帰っていくのか。
また、女の子もどういう風にお店に来て、帰っていくのか。
そのストーリーに僕らは関わりながら演出をして、お客様にどう提供していけるのか。という流れをきちんと理解してもらった上で、自分たちは一人一人がバラバラに仕事をしているわけではなく、みんなが連動して仕事はつながっているんだよ、ということも含めながら教えているといったところですかね。
－ナイトワーク業界において、BEKKANは特に”良い意味でナイトワークっぽくない”男性スタッフが揃っていると聞きますが、 採用する際に、外見や中身などで意識していることがあれば教えてください。－
まず、誠実さと素直さがある人なのか、というところは面接で一番見ていきたい部分ですね。それさえクリアできれば、前向きに話がしていけるんじゃないかなとは思っています。
－それでは、逆にこういう男性はスタッフとして受け入れられないというのはありますか？－
履歴書の字がとても汚い。写真が貼られていない。手で千切られた写真が貼られている。経歴がちゃんと書かれていない。意外かもしれませんが、結構多いんです。
あとは身だしなみですかね。清潔感のある服装で来てもらうことが大事かと思います。
結局、第三者と初めましてで知り合う時に、客観的な情報しか、まずは分からないじゃないですか。お話を数十分しただけでは、その人の本質まではわからないし、自分の目や耳で得た情報しかその人のことを理解できないので。
だとしたら、見た目に関しては相手に好印象を持ってもらえるような取り組みというか準備をしてきている人が、最低限、採用に至る上での人材なのかなとは思いますね。
－今後、BEKKANとしてはどのような男性スタッフを迎え入れていきたいですか？店舗を探している男性に対し、BEKKANの魅力とアドバイスがあれば教えてください！－
素直でやる気のある人がたくさん来てくれたら嬉しいな、とは思いますね。
仕事を経験していく中で、自分の得意不得意というのが出てくると思うんですね。「サービスをするのが得意な人」「女性とコミュニケーションを取るのが得意な人」「数字を管理するのが得意な人」など、それぞれにおいて成長していくことが、自分自身の将来など様々なことにつながってくと思います。
BEKKANは他のお店と比べて規模が大きいので、自分の得意分野を生かしたポジションというのを、用意できるのではないかと思います。
「スカウトができなきゃいけない」「マネジメントが出来なきゃいけない」とか、「付け回しができなきゃいけない」だけではなく、「自分は〇〇ができる！」という強みを活かしたポジションを目指すこともできますし、「今はない新しいポジションをつくる」。それぐらい柔軟性があって、面白い会社じゃないかなと思っています！
ぜひ！やる気のある人！大募集！(笑)
今後目指していくもの：BEKKANではサービスにおいて、基礎基本を飛び越えず、一つ一つ踏襲しながらBEKKANのサービスをお客様や女の子にお届けする
－最後の質問になりますが、BEKKANが今後目指していくものはなんでしょうか？展望があれば教えてください！－
ナイトワーク業界のエルメスってところですかね。笑
冗談っぽく言いましたけど、そういうわけでもなく、「業界のエルメス」というのはずっと意識しているところですね。
エルメスには歴史と伝統があり、質の良い素材で、大量生産ではなく職人の手で仕上げている。縫製であれば、職人がその手で一つ一つ丁寧に作り上げ、この作品がなぜ、質が高く仕上がっているかが分かります。その手に渡った時に「さすが。やっぱりエルメスだね。」と言ってもらえるようなブランド力はエルメスにしかないもの。
BEKKANはナイトワーク業界でそのような立ち位置を目指しています。
BEKKANではサービスにおいて、基礎基本を飛び越えず、一つ一つ踏襲しながらBEKKANのサービスをお客様や女の子にお届けする。
僕らはまだこの業界を牽引しているとも、今が好調だとも思っていませんし、一つ一つやるべきことをやってきた結果、そういう風に言ってもらえることは嬉しいことだとは思っています。
ただ、やることはこれからも変わらないし、今提供しているサービスを更にブラッシュアップしていきます。お客様のニーズを理解し、満足度を常に高めていく。
お客様や女性会員に喜んでもらえるようなお店づくりを更に更に磨いていくということが、業界のエルメスへの道なんじゃないかと思います。
－西麻布・BEKKAN 店内風景－
－西麻布・BEKKANで一流のサービスを学んでみませんか？－
店舗名 ： BEKKAN (ベッカン)
エリア ： 西麻布
住所 ： 港区西麻布2-25-23 Barbizon27ビル B1F
募集職種 ： 幹部候補・マネージャー・ホールスタッフ(正社員/アルバイト)・ソムリエ(正社員)・バーテンダー(正社員/アルバイト)・キッチン(正社員)
