キャバクラや会員制ラウンジをはじめとするナイトワークの業界で、ウェイターやボーイとして働くのであれば、毎日の営業で必ず使われているナイトワーク特有の業界用語を覚える必要があります。
ここでは、「タ行」のナイトワーク特有の業界用語についてご紹介させて頂きますので、ぜひ参考にしてみてください！
【タ行】の用語は重要なワードが多いため、必ず覚えよう！
「タ行」のナイトワーク業界用語は、ウェイタ―・ボーイのお仕事をする上で日常的に使われる用語が多く、非常に重要な用語が多いので、必ず覚えるようにして、1日でも早く使いこなせるようにしましょう！
「ウェイターがナイトワーク専門用語を覚えた方が良い理由とは？」について解説している記事もありますので、こちらの記事も併せて参考にしてみてくださいね。
待機
お客様の接客をしていないキャストの接客待ちの状態を指します。人気のあるキャストは次から次に指名のお客様の接客をするもので、指名がないキャストは待機が多くなります。
ダスター
テーブルを綺麗にする拭き物で、各テーブルに常に置いておく店舗も中にはあります。
テーブルを綺麗にするのはウェイターやボーイの仕事なので、ダスターを使って常に綺麗な状態を維持できるようにしましょう。
チャーム
居酒屋で言うお通しをナイトワークではチャームと呼びます。お菓子やナッツなどがチャームとして出されることが一般的です。
店舗によっては乾きものと呼ぶこともありますので、覚えておきましょう。
チェイサー
アルコール度数の高いお酒を飲むときのお口直しのお水。注文されたお酒によっては、チェイサーも同時に出す必要があります。
主にワインやブランデーやウィスキーをロックで飲まれるお客様にはチェイサーを併せて提供すると喜ばれますので覚えておきましょう。
チェック
お会計のことをこの業界ではチェックと呼びます。
お客様に「チェックして」と言われたら、そのテーブルの会計をキャッシャーで出してもらいましょう。
チェンジ
接客するキャストを変えてもらうこと。店舗のマネージャーは、お客様にチェンジしてほしいと言われないよう、好みを理解してキャストを付ける必要があります。
朝礼
店舗が営業する前に男性スタッフが集まって行われる、ちょっとしたミーティングのこと。主に、当日の予約状況や売上目標などを確認するために毎日行われます。
冷しぼ(つめしぼ)
冷たいおしぼりの略。酔っているお客様が酔いを覚ますために使われることが多い。
冷蔵庫で冷やしておくか、氷水に浸けて提供するようにしましょう。
テーブルチャージ
席に座った時点で金額が発生するチャージ料。主にクラブなどで使われることが多い。
デキャンタ
お酒の割りものを入れるための大きめの容器。主にウーロン茶や緑茶などのソフトドリンクを注文されるお客様が多いです。
出禁
出入り禁止の略称。なにかトラブルや問題を起こしたお客様は、今後そのお店を利用できなくなります。お店によって出入り禁止のラインというのは異なるものです。
転卓
お客様の座っている席を変えること。ウェイターやボーイの方は、転卓した席にお客様が飲まれていたグラスなどを素早く移す必要があるので、転卓があった際は素早く動くようにしましょう。
当日欠勤/当欠
もともと出勤予定があったキャストが当日に出勤できなくなること。当日欠勤には罰金を課している店舗も多いです。
同伴
営業前にお客様と食事などをして、その後に店舗に一緒に入店すること。同伴料を支払うことで、同伴が可能になります。
同伴で来店する時間は基本的には決まっているので、ウェイタ―・ボーイの方は何時に同伴のお客様が来店するのか、毎日確認しましょう。
トレンチ
グラスや飲み物を運ぶときに使う銀色の丸い形状のトレイ。
ウェイター・ボーイの方は入社したら、まずはじめにこのトレンチをうまく扱えるようにならなければいけません。
トング
氷を掴むための道具。氷を出すときに一緒に提供します。
アイスペールに氷を一杯に入れて、マドラーとトングを入れた状態が1セットとなりますので、必ず覚えておきましょう。
まとめ
「タ行」には、日々の営業時に頻繁に使われている重要な用語が多数あります。
これらの言葉を事前に覚え、1日でも早く使いこなせるようにしましょう！
また、こちらの記事では他にもナイトワーク業界で使われている用語を詳しく解説しています！
この業界で働こうと思っている方や、キャバクラや会員制ラウンジで働き始めたばかりのウェイターやボーイの方はぜひ参考にしてみてくださいね♪
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